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목록꼬막 효능 (1)
벨벳의 하루충전소
꼬막 삶는법 손질법 효능★꼬막에 대한 모든 것을 알아보죠!
11월 제철음식이라고 하면 주로 해산물을 꼽을 수가 있는데요. 그 중에서도 옛날 밥상에 빠지지 않던 간장에 찍어먹어도 초장에 찍어먹어도 맛나던 우리의 영원한 밥도둑인 꼬막 하지만 손이 많이 가는 음식이니만큼 정확하게 알고 먹는 것이 좋을 것 같아 꼬막 삶는법 손질법 효능까지 싹다 준비해와봤어요. 일단 삶는법은 박박 씻은 꼬막을 소금물에 담궈서 안에 있는 진흙이나 불순물을 뱉어내게 만들어 준 다음 (요것을 해감이라고들 하죠) 푹 잠길 수 있도록 물을 넉넉하게 넣은 다음 한쪽으로 저으면서 삶습니다. 그러다보면 애들이 하나같이 입을 살짝 벌리는 시간이 오면 그때 불을 꺼준다음 천천히 저어주면서 나머지를 익히시면 됩니다. 조금 더 익히는 것은 상관없지만 덜 익히게는 먹지 않는 것이 좋으니 골고루 입을 벌리면 그..
일상
2017. 11. 8. 10:30